隨著消費(fèi)者安全意識(shí)不斷提高，對(duì)食品標(biāo)簽上承載的信息量的要求增強(qiáng)。近幾年，隨著食品安全突發(fā)事件的不斷出現(xiàn)，人們對(duì)食品標(biāo)簽的關(guān)注度不斷提升，消費(fèi)者因食品標(biāo)簽上信息標(biāo)注失誤產(chǎn)生的投訴時(shí)有發(fā)生，因而也引起國(guó)家對(duì)食品標(biāo)簽、標(biāo)注的重視，出臺(tái)一系列的相關(guān)法規(guī)、政策來(lái)規(guī)范包裝食品標(biāo)簽。同時(shí)食品標(biāo)簽的發(fā)展也朝著多樣化方向發(fā)展。

標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化

據(jù)悉，10月19日起，強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《GB 4806.1-2016食品接觸材料通用安全要求》正式實(shí)施，筆者從中了解到同食品直接接觸的一次性包裝產(chǎn)品，包裝標(biāo)簽都要標(biāo)注：“食品接觸用”或“食品包裝用”標(biāo)志。此外，還要標(biāo)注“名稱、材質(zhì)、廠家、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、使用說(shuō)明”等等。同時(shí)，標(biāo)簽不能與其最小銷售包裝分離。有特殊使用要求的產(chǎn)品應(yīng)注明使用方法、使用注意事項(xiàng)、用途、使用環(huán)境、使用溫度等。筆者認(rèn)為，這項(xiàng)政策的實(shí)施，對(duì)食品接觸材料進(jìn)一步細(xì)化的同時(shí)，也為食品標(biāo)簽的標(biāo)注提供依據(jù)。

除此之外，對(duì)奶粉標(biāo)簽的標(biāo)注日趨嚴(yán)格。據(jù)了解，食藥監(jiān)總局發(fā)布了《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)標(biāo)簽規(guī)范技術(shù)指導(dǎo)原則(試行)》，對(duì)嬰幼兒配方乳粉標(biāo)簽產(chǎn)品名稱要求、標(biāo)簽的形式要求、標(biāo)簽的禁止性要求以及可選擇性標(biāo)注內(nèi)容等其他標(biāo)注要求進(jìn)行了嚴(yán)格規(guī)定，比如奶粉標(biāo)簽含量、功能。筆者獲悉，含量聲稱和功能聲稱要嚴(yán)格按照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定用語(yǔ)標(biāo)注。企業(yè)如果標(biāo)注現(xiàn)行食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定外的含量聲稱和功能聲稱，則需要經(jīng)國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)后方可標(biāo)注。標(biāo)簽樣稿涉及的聲稱應(yīng)以文字形式標(biāo)注在非主要展示版面。

數(shù)字化、智能化

隨著信息技術(shù)不斷發(fā)展，食品標(biāo)簽也越來(lái)越數(shù)字化、智能化。為此，傳統(tǒng)印刷已經(jīng)不能滿足個(gè)性化印刷和可變數(shù)據(jù)印刷的需求，所以市場(chǎng)對(duì)數(shù)字印刷需求的增長(zhǎng)趨勢(shì)是日趨明顯。一些印刷企業(yè)開啟全智能包裝標(biāo)簽生產(chǎn)，如河北新東印刷引進(jìn)柔版印刷品、防偽產(chǎn)品等高端生產(chǎn)設(shè)備，不斷開發(fā)各種防偽技術(shù)，給精美的食品等包裝增加防偽功能，實(shí)現(xiàn)美觀與實(shí)用、時(shí)尚與高科技的完美結(jié)合，逐步實(shí)現(xiàn)精品包裝產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海外的戰(zhàn)略目標(biāo)。

其實(shí)，食品包裝的智能主要體現(xiàn)在標(biāo)簽上，而條形碼、二維碼等就是生活中常見的智能標(biāo)簽應(yīng)用。筆者獲悉，芬蘭公司發(fā)布采用Thinfilm的NFC SpeedTap?標(biāo)簽的“智能”瓶高檔卡列瓦爾杜松子酒。每個(gè)SpeedTap標(biāo)簽具有唯一性，幾乎不可能克隆，通過(guò)NFC技術(shù)，用智能手機(jī)或設(shè)備就能進(jìn)行讀取，這將大大促進(jìn)消費(fèi)者忠誠(chéng)度和品牌推廣力。

智能標(biāo)簽不僅能夠?qū)崿F(xiàn)消費(fèi)者與產(chǎn)品的交互性，同時(shí)可以識(shí)別食品的品質(zhì)。據(jù)了解，日本設(shè)計(jì)工作室TO-GENKYO曾發(fā)明具有特殊涂層的智能標(biāo)簽。此標(biāo)簽會(huì)因?yàn)榘睔鉂舛鹊淖兓M(jìn)行變色，進(jìn)而可以辨識(shí)食品的新鮮度。

綠色化、環(huán)保化

隨著節(jié)能環(huán)保理念的不斷推廣，各領(lǐng)域也在積極響應(yīng)，食品標(biāo)簽領(lǐng)域也不例外。筆者了解到，標(biāo)簽的綠色化、環(huán)保化主要體現(xiàn)在標(biāo)簽的材料上。據(jù)了解，新加坡推出一系列綠色環(huán)保標(biāo)簽。與其他材料相比，這種新型標(biāo)簽更經(jīng)濟(jì)、更適合可持續(xù)發(fā)展。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，以及節(jié)能環(huán)保理念等雙重因素影響下，食品標(biāo)簽將會(huì)朝著綠色化、環(huán)保化方向發(fā)展。

為此，筆者認(rèn)為，隨著消費(fèi)健康、安全意識(shí)不斷增強(qiáng)，人們將更加關(guān)注標(biāo)簽信息，而食品加工企業(yè)和食品包裝企業(yè)應(yīng)當(dāng)把握好食品標(biāo)簽的發(fā)展趨勢(shì)，重視標(biāo)簽的完善。